Anweisungen:
- Den Backofen vorheizen:
- Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Bereiten Sie das Huhn vor:
- Die Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Olivenöl würzen. Grillen oder braten Sie das Hähnchen in der Pfanne an, bis es gar ist. Abbrechen.
- Die Nudeln kochen:
- Die Federnudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Für die Frischkäsesoße zubereiten:
- In einer Rührschüssel den Philadelphia Cream Cheese mit einem Spritzer Zitronensaft, einer Prise Salz und einer Prise getrocknetem Oregano vermischen. Gut vermischen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Hähnchenbrötchen zusammenstellen:
- Nehmen Sie jedes Hähnchenfilet und schichten Sie es mit einer Scheibe Schinken und einer Ananasscheibe. Rollen Sie das Hähnchen fest auf und befestigen Sie es bei Bedarf mit Zahnstochern.
- Das ausgerollte Hähnchen auf eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar ist und der Schinken leicht knusprig ist.
- Bereiten Sie den Salat zu:
- In einer großen Schüssel die gekochten Federnudeln, den Rucola, die Kirschtomaten, die Gurkenscheiben, die Paprikascheiben und die roten Zwiebelscheiben vermischen.
- In einer anderen Schüssel etwas Olivenöl, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem einfachen Salatdressing verrühren.
- Das Dressing in die Salatschüssel geben und alles zusammen schwenken, bis es gut bedeckt ist.
- Fertigstellen und servieren:
- Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen. Die Zahnstocher entfernen und die Hähnchenröllchen in Scheiben schneiden.
- Die Hähnchenrollenscheiben auf einem Teller mit den Federnudeln und dem Rucolasalat servieren. Mit einem Löffel Frischkäsesauce belegen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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