Hatte das neulich zum Brunch mit Freunden und sie konnten nicht genug davon bekommen!

2 Tassen aufgetaute Hash Browns
1 halbes Pfund zerbröselte Frühstückswurst
1 halbe Tasse gehackte Paprika
1 halbe Tasse gewürfelte Zwiebeln
1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
6 große Eier
1 Viertel Tasse Milch
Für den Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Viertel Teelöffel Knoblauchpulver
1 halber Teelöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)
So geht’s
Erhitzen Sie eine Muffinform im Ofen auf 190 Grad Celsius.
Braten Sie die Frühstückswurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an und braten Sie sie durch. Entfernen Sie überschüssiges Öl und legen Sie sie beiseite.

Gekochte Wurst, Paprika, Zwiebeln, Hash Browns und geriebenen Cheddar-Käse in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Achten Sie darauf, gut zu vermischen.
Eier, Milch, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut verrühren.
Die Eiermischung zur Röstimischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig auf die Muffinformen verteilen und jede Form bis zu drei Vierteln mit Teig füllen.
Die Muffins sollten zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken werden oder bis sie fest und oben leicht braun sind.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter gelegt werden, um noch etwas weiter abzukühlen.

Das Gericht erwärmen und nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
Tipps und Variationen
Diese Muffins können auf verschiedene Weise nach Ihrem Geschmack abgewandelt werden. Um die Proteinquelle zu ändern, versuchen Sie stattdessen Putenwurst oder eine vegetarische Wurst zu verwenden. Spinat oder Zucchini sind großartige Ergänzungen, wenn Sie den Gemüseanteil erhöhen möchten. Wer es schärfer mag, gibt gehackte Jalapeños oder eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Für ein abwechslungsreicheres Geschmacksprofil können Käseliebhaber unter anderem Pepper Jack und Mozzarella wählen. Zum Schluss kann man die Eiermischung mit einem Klecks Hüttenkäse oder Ricotta cremiger machen.