Anleitung:
- Trockene Zutaten vermischen: In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz (und Zucker, wenn gewünscht) vermischen. Wenn du möchtest, dass die Pfannkuchen luftig werden, füge auch das Backpulver hinzu.
- Nasse Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Milch hinzufügen und gut vermengen. Füge dann die geschmolzene Butter oder das Öl hinzu und mische alles gut.
- Verbindung der Zutaten: Gieße die flüssigen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist wichtig, nicht zu lange zu rühren, damit die Pfannkuchen nicht zu zäh werden.
- Pfanne vorbereiten: Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und gib etwas Butter oder Öl hinein, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen nicht kleben.
- Backen der Pfannkuchen: Gieße eine kleine Menge Teig in die Pfanne, je nach gewünschter Größe der Pfannkuchen. Warte, bis Bläschen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest werden, bevor du den Pfannkuchen vorsichtig wendest. Brate die andere Seite, bis sie goldbraun ist.
- Warmhalten und servieren: Lege die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und halte sie im Backofen warm, während du den Rest backst. Serviere sie warm mit deinen Lieblingstoppings wie Ahornsirup, frischem Obst, Schokoladensauce oder Puderzucker.
Das ist ein grundlegendes Rezept für klassische Pfannkuchen. Du kannst es nach Belieben anpassen, indem du beispielsweise Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig gibst. Experimentiere und genieße die Zubereitung deiner eigenen hausgemachten Pfannkuchen!
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