Heute einfach nur Kartoffel Spinat und Eier

Zubereitung:

1. Die Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
2. Wenn gewünscht, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mit den Kartoffeln anbraten.
3. Den frischen Spinat hinzufügen und warten, bis er zusammenfällt.
4. Eier in die Pfanne aufschlagen und vorsichtig mit den anderen Zutaten vermengen.
5. Das Rührei bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gestockt sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese einfache Kartoffel-Spinat-Ei-Kombination ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Guten Appetit!