1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Rollen Sie den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um ein Ankleben zu verhindern, und formen Sie ihn zu einem Quadrat von 30 cm.
3. In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse und den Kristallzucker glatt rühren.
4. Verteilen Sie die Frischkäsemischung in der Mitte des Blätterteigquadrats und lassen Sie auf jeder Seite etwa 3 Zoll Platz.
5. Den Frischkäse mit der Kirschkuchenfüllung belegen und direkt auf die glatte Käseschicht legen.
6. Machen Sie mit einem scharfen Messer diagonale Schnitte im Abstand von etwa 2,5 cm entlang der linken und rechten Seite der Kirsch- und Frischkäseschicht.
7. Falten Sie die Streifen abwechselnd von einer Seite zur anderen über die Füllung, um eine Flechtoptik zu erhalten.
8. Ei und Wasser verquirlen, um eine Eimasse zu erhalten, und diese dann über den Teig streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und schön aufgegangen ist.
10. Etwas abkühlen lassen, dann für ein hübsches Finish mit Puderzucker bestäuben, bevor es zum Servieren in Scheiben geschnitten wird.
Variationen & Tipps
– Wer es besonders süß mag, träufelt einen einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und Milch darüber, sobald das Plätzchen abgekühlt ist.
– Tauschen Sie die Füllungen aus! Für etwas Abwechslung können Blaubeer- oder Apfelkuchenfüllungen hervorragend geeignet sein.
– Versuchen Sie, auf diesen Zucker aufzupassen? Suchen Sie nach einer Kuchenfüllung ohne Zuckerzusatz, dann wird es unser kleines Geheimnis bleiben.
– Und denken Sie daran, dass jeder Ofen ein bisschen anders ist. Behalten Sie also Ihr Plundergebäck beim Backen im Auge, besonders wenn es Ihr erster Tanz mit diesem Rezept ist. Sobald Sie die goldene Farbe sehen, ist es Zeit, sie herauszuziehen.
Holen Sie sich jetzt Ihre Familie in die Küche. Der Schritt des Flechtens kann ein ziemliches Lacherfest sein, wenn die Kleinen mithelfen. Und ein warmes, hausgemachtes Leckerli mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse Kaffee zu genießen und dabei die Liebe zur Familie zu spüren – darum geht es in einem Zuhause. Viel Spaß beim Backen!
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