Anleitung:
Die Schweineschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln panieren.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun. Legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Für die Pilzsoße: Zwiebeln in der Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie an. Dann das Mehl darüber streuen und kurz anrösten.
Nach und nach die Brühe und Sahne hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben gehackte Petersilie hinzufügen.
Für die Bratkartoffeln: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Speck (falls verwendet) ebenfalls klein schneiden.
Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit Öl oder Butter goldbraun braten. Fügen Sie die Zwiebeln und den Speck hinzu und braten Sie sie mit, bis sie knusprig sind.
Servieren Sie die Jägerschnitzel mit der Pilzsoße und den Bratkartoffeln. Sie können das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses herzhafte Gericht ist in Deutschland sehr beliebt und eignet sich gut für ein gemütliches Abendessen. Guten Appetit!
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