Zubereitung:
Die Schnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und mit Semmelbröseln panieren.
In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Jägersoße die gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, dann die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
Das Mehl über die Zwiebeln und Champignons streuen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Brühe hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sahne einrühren und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gebratenen Schnitzel in die Pfanne mit der Soße legen und kurz darin erwärmen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Dazu passen gut Kartoffeln, Nudeln oder Reis.
Genießen Sie Ihr Jägerschnitzel nach Art des Hauses!
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