Zubereitung:
1. Zuerst weiche Butter, Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Dann das Puddingpulver und den Joghurt hinzugeben und alles gut vermischen. Als nächstes eine kleinere ofenfeste Form mit Backpapier auslegen, etwas einfetten und mit Semmelbröseln oder fein gehacktem Zwieback bestreuen (dadurch löst sich der Kuchen besser aus der Form).
2. Jetzt im auf 170 °C vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen
(Der Kuchen sollte goldbraun sein, wenn er fertig ist). Nach dem Backen Vor dem Herausnehmen aus der Form leicht abkühlen lassen.
– Ich verwende gerne Naturjoghurt nach griechischer Art, aber du kannst auch aromatisierten Joghurt verwenden. Allerdings schmeckt fettarmer Joghurt nicht so gut.
– Ich mag meinen Kuchen nicht so süß. Aromatisierter Joghurt ist oft süß genug, also ist der Zucker Geschmackssache.
