In einer Pfanne die Kalbsleberscheiben mit etwas Öl und Butter anbraten.
Reservieren Sie sie
Dans la meme poêle faire suer les oignons (coupés en rondelles)
Mit Balsamico-Essig ablöschen
Wenn der Essig kocht, das Wasser hinzufügen und die Kalbsleber auf die Zwiebeln legen.
Fügen Sie laut Goult einen kleinen Spritzer Crème fraîche aus der Normandie hinzu
Abdecken und bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten ruhen lassen.
