Ofen auf 400 °F vorheizen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln weich sind.
Den braunen Zucker hinzufügen und 15 bis 20 Minuten weiterkochen, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Gießen Sie den Wein zum Ablöschen hinzu und schaben Sie dabei die Seiten und den Boden der Pfanne ab. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
Gekochte Zwiebeln in eine Rührschüssel geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Verteilen Sie die Mischung in einer kleinen 8-Zoll-Pfanne oder einer 2-Tassen-Auflaufform (500 ml) und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie sprudelt und goldbraun ist.
Mit geschnittenem Baguette oder Crackern servieren.
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