Kochen Sie die Kartoffeln und das Ei:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln in Salzwasser zu kochen, bis sie weich sind. Dies dauert je nach Größe normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten. Im selben Topf können Sie das Ei kochen. Legen Sie das Ei in den Topf und lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass es hart gekocht ist.
Sobald die Kartoffeln gar sind, lassen Sie sie abtropfen und lassen sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in Würfel schneiden. Das hartgekochte Ei schälen und hacken.
Bereiten Sie die Salatbasis vor:
Während die Kartoffeln und Eier abkühlen, bereiten Sie Ihre Salatbasis vor. Den Salat waschen, hacken und in einer großen Salatschüssel anrichten.
Den Salat zusammenstellen:
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven zum Salat geben. Öffnen Sie die Dose mit den eingelegten Muscheln und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Die Muscheln vorsichtig unter den Salat heben, um ihre Unversehrtheit zu bewahren.
Das Ei hinzufügen und würzen:
Das gehackte Ei über den Salat streuen. Frische Petersilie hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen. Um alle Aromen zu vereinen, träufeln Sie extra natives Olivenöl darüber.
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