Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gabelweich sind. Gut abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
Kartoffeln pürieren: Sobald die Kartoffeln kühl genug sind, um sie zu verarbeiten, zerdrücken Sie sie in einer großen Rührschüssel, bis sie glatt und klumpenfrei sind.
Fügen Sie die Zutaten hinzu: Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan (falls verwendet), das geschlagene Ei, Salz und Pfeffer zum Kartoffelpüree hinzu. Alles gut vermischen. Die Würze nach Geschmack anpassen.
Bratlinge formen: Die Kartoffelmasse in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem Patty oder Kuchen formen. Du kannst sie rund, oval oder in jeder anderen Form gestalten, die du bevorzugst. Achten Sie darauf, dass sie kompakt sind und gut zusammenhalten.
Bratlinge anbraten: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Kartoffelpuffer vorsichtig in die Pfanne geben und darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Sobald die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann. Heiß mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce wie Ketchup, Sauerrahm oder Knoblauch-Aioli servieren.
Optionale Garnierung: Sie können vor dem Servieren einige gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch auf die Kartoffelbratlinge streuen, um ihnen mehr Geschmack und Frische zu verleihen.
Diese Kartoffelbratlinge sind außen knusprig und innen fluffig, was sie zu einem leckeren und sättigenden Snack oder einer Beilage macht. Genießen!
ADVERTISEMENT
