Es gibt nichts Schlimmeres, als zu fettige frittierte Speisen zu servieren , die sich in überschüssigem Frittieröl suhlen. Um dieses Problem zu vermeiden, gibt es einen ganz einfachen Trick: Kochen Sie die Kroketten nicht nur bei der richtigen Temperatur , sondern nehmen Sie sie auch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit saugfähigem Küchenpapier bedeckten Teller . Mit einem sauberen Blatt desselben Papiers auch überschüssiges Öl von der Oberfläche aufsaugen, damit die Kartoffelkroketten nicht zu fettig bleiben.
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