Zucchini zubereiten:
5 Zucchini reiben und in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz hinzufügen und 10 Minuten abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Nach dem Abtropfen das restliche Wasser auspressen.
Teig mischen:
3 Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die abgetropften Zucchini zu den Eiern geben und gut vermischen.
Nach und nach 120 g Weizenmehl zur Mischung geben und gut verrühren.
Erstes Backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Verteilen Sie die Zucchinimischung gleichmäßig in einer Auflaufform.
15 Minuten backen.
Käse und Belag hinzufügen:
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und streuen Sie 80 g geriebenen Scamorza-Käse (oder einen anderen Käse) gleichmäßig darüber.
Verteilen Sie dünne Scheiben der kleinen Zucchini auf dem Käse.
Mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Oregano bestreuen.
Letztes Backen:
Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie es warm als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Serviervorschläge:
Als Hauptgericht mit einem Beilagensalat servieren, für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Kombinieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für ein reichhaltigeres Abendessen.
Es eignet sich auch gut als Beilage zu Pasta oder gebratenem Fleisch.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, die Zucchini gut abtropfen zu lassen und gut auszudrücken, damit sie nicht zu wässrig wird.
Sie können Scamorza durch Mozzarella, Cheddar oder Ihren Lieblingsschmelzkäse ersetzen.
Fügen Sie Kräuter wie Basilikum oder Thymian für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Ernährungsvorteile:
Zucchini: Kalorienarm und reich an Vitamin A und C sind Zucchini eine nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Eier: Liefern hochwertiges Protein und wichtige Nährstoffe wie Vitamin D und Cholin.
Käse: Fügt Kalzium und Protein hinzu und macht das Gericht sättigender.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Ja
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: ca. 180 kcal
Protein: 8 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 14 g
Ballaststoffe: 2 g
Natrium: 220 mg
Lagerung:
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Mit diesem Gericht können Sie jede Menge Zucchini auf köstliche und nahrhafte Weise verwerten.
Die Kombination aus Zucchini, Eiern und Käse ergibt einen herzhaften, sättigenden Geschmack, den jeder lieben wird.
Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich daher perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder zwanglose Zusammenkünfte.
Das Rezept ist vielseitig und kann mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder Käsesorten nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
Fazit: Käseauflauf mit Zucchini ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das die frischen Aromen der Zucchini hervorhebt, verstärkt durch den Reichtum des Käses. Es ist perfekt für jeden Anlass, egal ob Sie nach einer leichten Mahlzeit, einer Beilage oder etwas Neuem suchen, das Sie zu einem Potluck mitbringen können. Einfach, nahrhaft und köstlich – dieses Rezept wird sicher zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Genießen Sie es warm, direkt aus dem Ofen, für das beste Erlebnis!
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
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