Kasseler-Rosenkohl-Auflauf – Den schlägt kein anderer!

Anleitung:

1. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Dann abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
3. Die Kasselerstücke hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles kurz köcheln lassen. Dann die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss würzen. Die Mischung sollte eine cremige Sauce ergeben.
5. Eine große Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Rosenkohl, Kasseler und die Sauce in die Form schichten. Beginne und endet mit einer Schicht Kartoffeln.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Kartoffelschicht streuen.
7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf durchgewärmt ist.
8. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Dies ist eine grundlegende Anleitung, und du kannst die Zutaten und Gewürze nach Belieben anpassen. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!