Kasselerbraten Rezept, so saftig und lecker war Kasseler noch nie

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Das Kasseler abspülen und trocken tupfen. Mit Senf einreiben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen.
3. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Kasseler von allen Seiten scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
4. Die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht glasig sind.
5. Die Gemüsebrühe dazugießen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
6. Den Bräter abdecken und das Kasseler im vorgeheizten Backofen etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis es schön zart ist. Gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
7. Nach der Garzeit das Kasseler aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
8. Den Bratensaft in einen Topf geben und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit etwas Sahne verfeinern.
9. Das Kasseler in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Dazu passen gut Kartoffelpüree, Sauerkraut oder eine leckere Gemüsebeilage. Genießen Sie Ihren saftigen Kasselerbraten!