Tomaten über einen längeren Zeitraum ohne Kühlung, Gläser oder Gefrierschränke zu konservieren, mag unmöglich klingen, aber es gibt eine alte Methode, die sie jahrelang frisch halten kann – Sonnentrocknung und richtige Lagerung. Diese uralte Technik ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und die Nährstoffe von Tomaten auch ein Jahrzehnt später noch zu genießen. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Tomaten auf natürliche Weise bis zu 10 Jahre lang konservieren können, ohne sich Sorgen über den Verderb machen zu müssen.
Die Methode der Sonnentrocknung
Das Sonnentrocknen ist eine der ältesten und effektivsten Methoden, um Tomaten zu konservieren. Wenn diese Methode richtig durchgeführt wird, entzieht sie den Tomaten Feuchtigkeit und macht sie unwirtlich für Bakterien, Schimmel oder Fäulnis, so dass sie unglaublich lange halten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Sonnentrocknen von Tomaten
Zutaten:
Reife Tomaten (Roma- oder Pflaumensorten eignen sich aufgrund ihres geringeren Feuchtigkeitsgehalts am besten)
Meersalz (optional)
Anweisungen:
Bereiten Sie die Tomaten vor:
Die Tomaten gründlich waschen.
Schneiden Sie sie je nach Größe in zwei Hälften oder Viertel. Sie sollten dünn genug sein, um gleichmäßig zu trocknen.
Optional: Leicht mit Meersalz bestreuen. Dies hilft, Feuchtigkeit abzuziehen und verleiht ihm Geschmack.
Zum Trocknen auslegen:
Legen Sie die Tomatenscheiben auf einen Wäscheständer oder ein sauberes Tuch an einen sonnigen, gut belüfteten Ort.
Darauf achten, dass sich die Tomaten nicht überlappen. Zwischen den einzelnen Teilen sollte genügend Platz sein, damit die Luft zirkulieren kann.
ADVERTISEMENT
