Kein Mozzarella mehr kaufen: Sie können ihn in 30 Minuten zu Hause zubereiten!

2 Liter Kuhvollmilch (nicht pasteurisiert, nicht sterilisiert)
10 EL. Teelöffel Zitronensaft
15 Tropfen Lab
Ein Gerinnungsmittel-Kochthermometer
, das Milch gerinnt, erhältlich in Apotheken.
Anweisungen

Die Milch bei schwacher Hitze in einem großen Topf erhitzen. Warten Sie, bis die Temperatur 34 °C erreicht ist.
Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie den Zitronensaft und die Labtropfen in die Milch. Gut mischen.