Schritt 1 – Kielbasa anbraten: In einem Schmortopf oder Suppentopf Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. In Scheiben geschnittenes Kielbasa hinzufügen und 5 bis 6 Minuten kochen lassen, bis es schön gebräunt ist. Sobald Sie fertig sind, legen Sie die Kielbasa beiseite.
Schritt 2 – Gemüseaufguss: In denselben Topf gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie geben. 2 Minuten anbraten, damit das Gemüse die herzhaften Reste der Kielbasa aufnehmen kann.
Schritt 3 – Kartoffelharmonie: Geben Sie Hühnerbrühe und gewürfelte Kartoffeln in den Topf. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 4 – Käse und cremiges Glück: Geben Sie die sautierte Kielbasa wieder in den Topf und fügen Sie Milch, geriebenen Parmesan und Cheddar-Käse hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse schmelzen lassen, um ihn vollmundig zu machen. Weitere 10 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen lassen.
Schritt 5 – Garnieren und servieren: Sobald der Käse zu einer cremigen Symphonie verschmolzen ist, vom Herd nehmen. Garnieren Sie die Suppe mit grob gehackter Petersilie und verleihen Sie ihr den letzten Hauch von Frische. Sofort servieren und die wohltuende Umarmung der geräucherten Kielbasa-Kartoffelsuppe genießen.
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