Zutaten:
Für die Rouladen:
4 Rinderrouladen (je etwa 150 g)
Senf
Salz und Pfeffer
4 Scheiben durchwachsener Speck
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
4 Gewürzgurken
2 EL Öl zum Braten
Für die Füllung:
2 EL Senf
4 EL gewürfelter Speck
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Semmelbrösel
1 TL scharfer Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt
Für die Soße:
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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