Klassischer Sauerbraten – Ein Festmahl aus der deutschen Küche

Zutaten:

1,5 kg Rinderbraten (aus der Keule oder Schulter)
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Möhren, grob gewürfelt
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
8 Nelken
2 Wacholderbeeren
2 EL schwarze Pfefferkörner
1 TL Senfkörner
750 ml Rinderbrühe
250 ml Wasser

2 EL Mehl
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Marinade:

1 Zwiebel, grob gewürfelt
2 Möhren, grob gewürfelt
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
8 Nelken
2 Wacholderbeeren
2 EL schwarze Pfefferkörner
1 TL Senfkörner
750 ml Rinderbrühe
250 ml Wasser

Zubereitung:
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