– 2 Ribeye- oder Lendensteaks ohne Knochen.
– 500 Gramm Babykartoffeln, halbiert oder geviertelt.
– 4 EL ungesalzene Butter, geteilt.
– 4 Knoblauchzehen – gehackt,
– 1 TL frische Thymianblätter.
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
VORBEREITUNG:
1. Nehmen Sie die Steaks vor dem Garen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dies erleichtert eine gleichmäßige Erwärmung.
2. Kochen Sie die Babykartoffeln in Salzwasser, bis sie gerade zart sind. Abgießen und aufbewahren. Dann würzen Sie Ihre Steaks großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
3. Bei mittlerer bis hoher Hitze zwei Esslöffel Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Geben Sie die Steaks vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten pro Seite an, oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Das Fleisch wird mit einer Pinzette gewendet.
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