12 Eier kochen, dann abkühlen lassen, schälen und halbieren. Das Eigelb herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Das Eigelb mit Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer glatt pürieren.
Die Eiweißhälften mit der Eigelbmasse füllen und die Oberseite nivellieren. Für ca. 30 Minuten einfrieren.
Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 365°C (185°F) vorheizen.
Jedes teuflische Ei zuerst zur Hälfte mit Mehl, dann mit verquirlten Eiern und zum Schluss mit Semmelbröseln bedecken.
In Portionen ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Paprika bestreuen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde (inkl. Einfrieren) | Garzeit: 3 Minuten pro Charge | Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Kcal: 210 kcal pro Portion | Portionen: 24 Hälften
Das Eigelb mit Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer glatt pürieren.
Die Eiweißhälften mit der Eigelbmasse füllen und die Oberseite nivellieren. Für ca. 30 Minuten einfrieren.
Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 365°C (185°F) vorheizen.
Jedes teuflische Ei zuerst zur Hälfte mit Mehl, dann mit verquirlten Eiern und zum Schluss mit Semmelbröseln bedecken.
In Portionen ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Paprika bestreuen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde (inkl. Einfrieren) | Garzeit: 3 Minuten pro Charge | Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Kcal: 210 kcal pro Portion | Portionen: 24 Hälften
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