- Zubereitung der Zucchini:
- Die Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit Salz bestreuen und einige Minuten ziehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.
- Die Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch oder Käsetuch aus der geriebenen Zucchini ausdrücken.
- Bereiten Sie die Beschichtung vor:
- In einer Schüssel vermischen sich die Semmelbrösel und das Mehl.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Parmesan, den Majoran und den Paprika unterrühren.
- Die Zucchini damit überziehen:
- Die geriebene Zucchini in der Mehl-Paniermehl-Mischung wälzen.
- Tauchen Sie dann die Zucchini in die Ei-Käse-Mischung und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
- Die Zucchini anbraten:
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die überzogene Zucchini 4-5 Minuten auf einer Seite goldbraun anbraten.
- Die Zucchini wenden und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe garen, bis sie vollständig durchgegart und knusprig ist.
- Dienen:
- Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- Heiß servieren und genießen!
Vorschläge für die Präsentation:
- Mit einer Beilage aus Marinara-Sauce oder Ranch-Dressing zum Dippen servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Zucchini hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
- Reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus Zucchini.
- Liefert Eiweiß und Kalzium aus Parmesan.
- Eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Pommes.
Ernährungsangaben:
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