Kremsnita: ein saftiger und luftiger Vanillekuchen, in den Sie sich verlieben werden!

Mit einer Gabel zwei rechteckige Blätterteig einstechen und 10 Minuten bei 400°F/200°C goldbraun backen.
Alle Zutaten für die Mischung Nr. 1 in einer Küchenmaschine vermischen.
In einer sehr großen beschichteten Pfanne die Mischung Nr. 2 bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Die Mischung Nr. 1 hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt.
Für die Mischung Nr. 3 das Eiweiß aufschlagen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis sich steife Spitzen bilden.
Das Eiweiß langsam und nach und nach zur warmen Masse (Nr. 1 und Nr. 2) geben.
Den ersten Blätterteig in den Boden des Rahmens legen, mit der heißen Sahnemasse füllen und 15 Minuten kühl stellen.
Die Sahne mit 4 EL Puderzucker verquirlen.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer dünnen Schicht Schlagsahne übergießen.
Den zweiten rechteckigen Blätterteig darauf legen und mit 4 EL des restlichen Puderzuckers bestreuen.
Den Kuchen in Quadrate schneiden.