Milch und Öl hinzufügen, die Geschwindigkeit des Mixers verringern und die restlichen trockenen Zutaten nach und nach durchsieben und hinzufügen. Langsam weiter mixen.
Eine Tarte-Kuchenform zuerst mit Butter einfetten und dann mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abschütteln. Den Teig in die Form geben und einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist (mit einem Zahnstocher testen). Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Für die Soße:
Milch, Kaffee und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Mischung langsam über den abgekühlten Kuchen gießen und einziehen lassen.
Für den Pudding:
Alle Zutaten außer der Butter in einen Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Zum Schluss die Butter hinzufügen und gut einrühren. Eine kleine Menge Pudding in eine separate Schüssel geben und 5-6 Stücke Zartbitterschokolade hinzufügen, um eine Schokoladenpudding-Variante zu machen.
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen. Den Pudding in die Mitte des Kuchens gießen, optional vorher Bananenscheiben in die Mitte legen. Die Schokoladenpudding-Variante in einen Spritzbeutel füllen und kreisförmig auf den Kuchen auftragen. Mit einem Zahnstocher Muster ziehen, um eine dekorative Optik zu erzielen.
In Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
