Lachssticks gebraten mit Pfeffer und Zitrone mit Old Bay Blue Käse

Die Lachsfilets in lange, dünne Streifen schneiden, die Fischstäbchen ähneln.
In einer tiefen Schüssel das Mehl, das Zitronengewürz und das Salz vermischen.
Tauchen Sie jeden Lachsstreifen in die geschlagenen Eier und achten Sie darauf, dass er vollständig bedeckt ist.
Den mit Ei überzogenen Lachsstreifen in die gewürzte Mehlmischung einrollen und leicht andrücken, damit er klebt. Mit den restlichen Lachsstreifen wiederholen.
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl sollte etwa 2 Zoll tief sein.
Geben Sie die beschichteten Lachsstreifen vorsichtig in das heiße Öl und arbeiten Sie in Chargen, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden. Etwa 3-4 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte des Garvorgangs die Stäbchen umdrehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nach dem Garen die gebratenen Lachsstäbchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Für die Old Bay Blauschimmelkäse-Sauce in einer kleinen Schüssel den zerbröckelten Blauschimmelkäse, die Mayonnaise, den Zitronensaft, das Old Bay-Dressing und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut mischen, bis es glatt und cremig ist.
Servieren Sie die mit Zitronenpfeffer gebratenen Lachssticks heiß mit der Old Bay Blauschimmelkäsesauce an der Seite zum Dippen.