So bereiten Sie einen köstlichen Hühnchen-Enchilada-Auflauf zu
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor (175 °C). Eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit Kochspray oder etwas Öl einfetten.
Hühnchenmischung zubereiten: In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen mit der Hälfte der Enchiladasauce, gewürfelten grünen Chilis, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Zur Seite legen.
Auflauf schichten:
Erste Schicht: Eine kleine Menge Enchiladasauce auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform streichen. Eine Schicht geschnittener Tortillas über die Sauce legen, sodass der Boden der Form bedeckt ist.
Zweite Schicht: Die Hälfte der Hühnermischung über die Tortillas streichen. Mit der Hälfte der schwarzen Bohnen, des Mais und der gewürfelten Zwiebel belegen. Ein Drittel des Käses darüber streuen.
Dritte Schicht: Eine weitere Schicht geschnittener Tortillas hinzufügen, gefolgt von der restlichen Hühnermischung, den schwarzen Bohnen, dem Mais und der Zwiebel. Ein weiteres Drittel des Käses darüber streuen.
Vierte Schicht: Mit einer letzten Schicht geschnittener Tortillas abschließen. Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig darüber und stellen Sie sicher, dass alle Tortillas bedeckt sind. Streuen Sie den restlichen Käse über die Sauce.
Backen: Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie es weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse Blasen wirft und leicht goldbraun ist.
Abkühlen und servieren: Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen. Dadurch werden die Schichten fester und lassen sich leichter schneiden und servieren.
Garnieren und genießen: Mit optionalen Garnituren wie Sauerrahm, gehacktem frischem Koriander, gewürfelter Avocado, geschnittenen Jalapeños und Limettenspalten an der Seite servieren.
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