1. In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
2. Die Frischkäsemischung gleichmäßig über die Hälfte jeder Tortilla verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
3. Die geschnittenen Erdbeeren auf der Frischkäseschicht anrichten.
4. Die Tortillas in der Mitte falten, um die Füllung abzudecken, dabei leicht andrücken, um die Ränder zu versiegeln.
5. Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen.
6. Sobald die Butter geschmolzen ist, die gefüllten Tortillas in die Pfanne geben. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten oder bis die Tortillas goldbraun und knusprig sind.
7. Aus der Pfanne nehmen und noch heiß mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
8. In Stücke schneiden und warm servieren.
Variationen & Tipps
Um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden, können Sie mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Versuchen Sie es mit Blaubeeren oder Himbeeren anstelle von Erdbeeren für eine andere Variante. Wer es weniger süß mag, kann den Zucker in der Frischkäsemischung reduzieren oder einen fettarmen Frischkäse verwenden. Sie können auch versuchen, der Frischkäsemischung etwas Zitronenschale für eine zusätzliche Prise hinzuzufügen!
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