Hähnchenbrust mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknetem Basilikum, getrocknetem Oregano, roten Paprikaflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust dazugeben und ca. 5 bis 7 Minuten pro Seite garen, bis sie von beiden Seiten gebräunt und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In dieselbe Pfanne den gehackten Knoblauch geben und ca. 1 Minute kochen, bis er duftet.
Die Hühnerbrühe, die Sahne, den Parmesan und die getrockneten Tomaten hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die gekochte Hähnchenbrust in Stücke schneiden und wieder in die Pfanne geben. Die gekochte Penne dazugeben und umrühren, um sie mit der Sauce zu bestreichen.
Mit frischem Basilikum oder Petersilie nach Wahl garnieren.
Heiß servieren und genießen!
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