RICOTTA 250 gr
MASCARPONE 300 gr
RUM 1 Teelöffel
ZUCKER 90 gr
ZUR DEKORATION:
SCHOKOLADENSTÜCKCHEN nach Geschmack
So bereiten Sie die Mascarpone-Schokostückchen-Tarte
zu Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor: In einer großen Schüssel Hefe, Zucker, Mehl und Eier sammeln
Step 2
Die Vanille und das Öl ebenfalls dazugeben und vorsichtig kneten, dabei bei Bedarf 1 EL Wasser hinzufügen, bis sie fest und glatt ist.
Step 3
Eine Kugel formen und drei Viertel des Teiges zu einer ca. 3-4 mm dicken Schicht ausrollen. Eine Tarteform mit dem Teig auslegen, den Überschuss entfernen und für die Dekoration aufbewahren.
GESPONSERTE INHALTE
Schritt 4
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und schaumige Creme entsteht.
Step 5
Die gewonnene Creme in die Teighülle gießen und mit einem Spatel gut glatt streichen
Step 6
Mit dem beiseite gestellten Teig Kordeln formen und auf der Oberfläche der Tarte anrichten, bis der klassische Rost entsteht.
Step 7
Die Tarte mit Schokoladenstückchen bestreuen. Im statischen Backofen bei 180°C backen und 20 Minuten auf der untersten Schiene backen, dann die Tarte auf die mittlere Schiene schieben und weitere 20 Minuten weiterbacken.
Schritt 8
Nach dem Garen die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann herausdrehen und kalt servieren.
Tipp:
Für dieses Rezept empfehlen wir eine antihaftbeschichtete Kuchenform mit einem Durchmesser von 26 cm, vorzugsweise mit abnehmbarem Boden, um die Entnahme des Kuchens aus der Form zu erleichtern.
Sie können den Frischkäse nach Ihren Vorlieben würzen: mit einem Tropfen Rum oder einem anderen Likör Ihrer Wahl, wenn Ihre Gäste alle erwachsen sind; Wenn Sie Kinder haben, können Sie den Likör herausnehmen und durch geriebene Orangen- oder Zitronenschale, eine Prise Zimtpulver oder Vanillemark ersetzen.
Mürbeteig in Öl ist immer eine ausgezeichnete Lösung, um eine Torte zuzubereiten, wenn Sie wenig Zeit haben: Er bleibt krümelig, muss nicht im Kühlschrank ruhen und lässt sich sehr leicht ausrollen. Wenn du möchtest und etwas Zeit hast, kannst du auch den klassischen Butter-Mürbeteig herstellen.
Lagerung:
Unter Berücksichtigung des Vorhandenseins von Frischkäse sollte die Ricotta-Mascarpone-Tarte auf der Oberfläche mit einem Blatt Frischhaltefolie versiegelt und maximal 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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