Anleitung:
Medaillons salzen und pfeffern. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun braten. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und Champignons und rühren Sie gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Langsam die Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
Die gebratenen Medaillons in die Pfanne zurückgeben und in der Sauce erwärmen, bis sie durchgegart sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Servieren Sie die Medaillons in Pilzrahmsauce mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
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