Sahnekuchen mit Erdnussbutter und Aromen nach Amish-Rezept
9-Zoll-Kuchenboden, bereits gebacken
1/2 Tasse Allzweckmehl 1 Tasse Kristallzucker
ein halber Teelöffel Salz
1/2 Tasse Vollmilch
Drei Eigelb schlagen.
Erdnussbutter, cremig eine halbe Tasse
2 Esslöffel ungesalzene weiche Butter
ein Teelöffel Vanillearoma
Schlagsahne, eine Tasse
Pulverzucker, 2 Esslöffel
(Optional) Mit gehackten Erdnüssen oder Schokoladenraspeln garnieren
So geht’s
Ein mittelgroßer Kochtopf ist ideal, um Mehl, Salz, Kristallzucker und Gewürze zu vermischen.
Gut verrühren, während Sie unter ständigem Rühren langsam die Milch hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eindickt. Gelegentlich umrühren und eine weitere Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und langsam etwas von der erhitzten Mischung in die geschlagenen Eigelbe einrühren. Danach alles wieder in den Topf geben.
Die Hitze auf niedrige Stufe stellen und unter gelegentlichem Rühren weitere zwei Minuten köcheln lassen.
Zum schnellen Vom Herd nehmen und Erdnussbutter, ungesalzene Butter und Vanilleessenz unterrühren.
Nachdem der Tortenboden auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, die Füllung hineingießen.
Die Torte nach dem Abkühlen mindestens drei Stunden oder bis sie fest ist kühlen.
Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker und Sahne zu weichen Spitzen schlagen. Nach dem Abkühlen die Torte mit Schlagsahne bedecken.
Wenn Sie möchten, können Sie Erdnüsse hacken oder etwas Schokolade darüber raspeln.
Änderungen und Hinweise
Ersetzen Sie den normalen Tortenboden durch einen aus Graham Crackers oder Schokoladenkeksen für eine einzigartige Note. Für ein geschichtetes Aussehen geschmolzene Schokolade in die Erdnussbuttermischung einrühren, bevor Sie den Boden füllen. Um den Erdnussbutter- und Bananengeschmack noch weiter zu verbessern, können Sie vor dem Eingießen der Füllung noch Bananenscheiben auf den Teig geben.
ADVERTISEMENT
