Mein Mann hasst Salate, aber diesen isst er immer auf!

– 1 Esslöffel Zitronensaft
– 1/2 Tasse gehackter Sellerie
– 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
– 1/2 Tasse kernlose Weintrauben, halbiert (optional)
– 1/2 Tasse Mayonnaise oder eine leichtere Alternative wie griechischer Joghurt
– 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
– Salz nach Geschmack
– Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Salatblätter zum Servieren (optional)
Richtungen
1. In einer großen Schüssel die gehackten Äpfel mit Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun werden.
2. Den gehackten Sellerie und die Nüsse zu den Äpfeln und (falls verwendet) den Weintraubenhälften geben und vorsichtig vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise (oder griechischen Joghurt) und Honig (oder Ahornsirup) verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Das Dressing unter die Apfelmischung heben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Stellen Sie den Salat mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen können.
6. Servieren Sie Ihren cremigen Apfelsalat auf Wunsch auf einem Bett aus frischen Salatblättern für eine elegante Präsentation.
Variationen & Tipps
– Um eine gesündere Version dieses Salats zuzubereiten, entscheiden Sie sich für griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise und süßen Sie ihn mit Ahornsirup anstelle von Honig.
– Die Zugabe von etwas zerkleinertem Hühnchen oder Schinken kann diesen Salat zu einem proteinreicheren, eigenständigen Gericht machen.
– Für eine knusprigere Variante können Sie Sonnenblumenkerne oder sogar eine kleine Menge gehackte Selleriewurzel hinzufügen.
– Wenn Sie eine Naschkatze sind, kann eine Prise getrockneter Preiselbeeren oder Rosinen der Mischung auch eine angenehme Kaubarkeit und Süße verleihen.
– Da Äpfel unterschiedlich säuerlich sein können, passen Sie die Menge an Honig oder Sirup je nach Ihrem Geschmack und der verwendeten Apfelsorte an.
– Scheuen Sie sich nicht davor, mit den Gewürzen kreativ zu werden – eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann dem Gericht eine warme und beruhigende Note verleihen.