Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen und dämpfen oder kochen Sie ihn etwa 5–7 Minuten lang, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, die Sahne und den Dijon-Senf.
Rühren Sie den geriebenen Cheddar, den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer ein.
Geben Sie den gekochten Blumenkohl zur Käsemischung und rühren Sie, bis er gut bedeckt ist.
Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie Blasen wirft und oben goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Variationen & Tipps
Um Abwechslung zu schaffen, können Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Mozzarella verwenden. Wenn Sie etwas Protein hinzufügen möchten, können Sie dieses Gericht mit etwas gekochtem Speck oder gewürfeltem Schinken aufwerten. Für einen zusätzlichen Kick können Sie der Käsemischung einen Schuss scharfe Soße oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Und für besonders arbeitsreiche Abende können Sie den Blumenkohl und die Käsesoße im Voraus zubereiten und dann einfach vermischen und backen, wenn Sie bereit zum Essen sind!
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