1/2 Teelöffel Chilipulver
1/2 Tasse Cotija-Käse oder Feta
Anweisungen
Bereiten Sie das Dressing vor: In einer kleinen Rührschüssel Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Legen Sie das Dressing beiseite.
Den Kohl zerkleinern: Den Grün- und Rotkohl mit einem Gemüseschäler, einer Küchenmaschine oder einer Küchenreibe in dünne Streifen zerkleinern. Geben Sie den zerkleinerten Kohl in eine große Rührschüssel.
Gemüse hinzufügen: Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und die Jalapeno fein hacken. Beides zum Kohl in die Schüssel geben. Petersilie oder Koriander hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Bereiten Sie den Mais vor: Stellen Sie sicher, dass der Mais gut entwässert ist, um eine Verdünnung des Dressings zu verhindern. Den Mais zusammen mit dem anderen Gemüse in die Schüssel geben.
Käse hinzufügen: Den Cotija-Käse (oder Feta) zerbröseln und in die Schüssel geben.
Kombinieren: Das Dressing kurz verrühren, um sicherzustellen, dass es sich nicht festgesetzt hat, und dann über das Gemüse gießen. Mischen Sie alles mit einer Zange, bis alles gut vermischt ist.
Kühlen: Geben Sie den Krautsalat in einen lebensmittelechten Behälter mit dicht schließendem Deckel und stellen Sie ihn mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen.
Servieren: Vor dem Servieren den Krautsalat noch einmal durchrühren, um sicherzustellen, dass sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
Genießen Sie diesen lebendigen und würzigen mexikanischen Straßenmais-Krautsalat als perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit!
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