Kuchenzubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Zur Seite legen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis die Masse dick und hell ist. Öl und Vanilleextrakt unterrühren.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form verteilen und 12–15 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein mit Kakaopulver bestäubtes Küchenhandtuch stürzen. Den Kuchen mit dem Handtuch von der kurzen Seite her aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
Füllung:
Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig ausrollen und das Handtuch entfernen. Die Schlagsahne über den Kuchen verteilen und die Bananenscheiben gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen ohne Handtuch erneut aufrollen und mit der Naht nach unten legen.
Frischkäse-Zuckerguss:
Frischkäse und Butter cremig rühren. Nach und nach Puderzucker und Vanille hinzufügen und weiterrühren, bis der Zuckerguss glatt ist.
Zusammensetzen:
Sobald der Kuchen gefüllt und erneut ausgerollt ist, den Frischkäse-Zuckerguss über die Oberseite und die Seiten der Roulade verteilen.
Die Oberseite mit Schokoladenraspeln und Bananenscheiben als Garnitur dekorieren. Für den letzten Schliff leicht mit Kakaopulver bestäuben.
Letzter Schliff:
Die Roulade vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen, damit der Zuckerguss fest wird und sich leichter schneiden lässt.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 35 Minuten | Kcal: 350 | Portionen: 10
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