Ofenfrikadellen in Champignon Rahmsoße

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Für die Frikadellen: In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten oder bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind, backen.
4. Während die Frikadellen im Ofen sind, die Champignon Rahmsoße zubereiten: In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
5. Das Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
6. Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sahne einrühren und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gebackenen Frikadellen aus dem Ofen nehmen und mit der Champignon Rahmsoße servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

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