Omas Butterkekse – hausgemachtes Keksrezept

Anleitung:

1. Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
3. Ei und Vanille hinzufügen: Das Ei und den Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Mehl und Salz hinzufügen: Das Mehl und die Prise Salz langsam unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch die optionalen Zutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzufügen.
5. Teig formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, etwa 5 mm dick. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf das Backblech legen. Alternativ kannst du auch kleine Portionen Teig mit einem Löffel abnehmen und auf das Blech setzen, um kleine, rustikale Kekse zu erhalten.
6. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und Keksgröße variieren.
7. Abkühlen lassen: Die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.