Gesamtzeit ca. 1 Stunde und 35 Minuten
Mit den Zutaten einen gesäuerten Teig formen und ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und in eine Schüssel geben. Den Apfel reiben und zu den Walnüssen geben. Zucker, Ei, Sahne und Zimt dazugeben und verrühren.
Den Hefeteig zu einer großen Scheibe ausrollen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und die Form zu einer großen Rolle rollen. Nicht zu dicke Scheiben mit einem Messer abschneiden, auf Backpapier legen und bei 175°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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