Zutaten: 1,5 kg Rinderbraten (aus der Rinderkeule oder Schulter) 750 ml Rotwein (Burgunder) 2 Zwiebeln, gewürfelt 3 Karotten, gewürfelt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Rosmarin Salz und Pfeffer nach Geschmack 3 EL Olivenöl 1 kg Kartoffeln, geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten 1 kg Rotkohl, fein gehobelt 3 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt … Read more
Zutaten: 1 großer Kopf Grünkohl 500 g Rinderhackfleisch oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch 1 Tasse gekochter Reis 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Teelöffel Paprika 1 Ei 2 Tassen Rinder- oder Gemüsebrühe 2 Esslöffel Tomatenmark 2 Esslöffel Pflanzenöl Gehackte frische Petersilie zum … Read more
Zutaten: Für die Frikadellen: 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Ei 1/2 Tasse Semmelbrösel Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL Paprikapulver (optional) Für die Champignon Rahmsoße: 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 2 EL Butter 2 EL Mehl 2 Tassen Gemüsebrühe 1 Tasse Sahne … Read more
Zutaten: 500 g Schweinefilet Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Öl (zum Braten) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 200 ml Sahne 1 Teelöffel Senf 1 Teelöffel Mehl (optional, zum Andicken der Sauce) Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zutaten: 400 g Rindersteak (in Streifen geschnitten) 200 g Champignons (in Scheiben geschnitten) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gepresst) 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL Paprikapulver Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zutaten: 2 Äpfel 2 Eier Butter (Menge je nach Rezept) Zucker (Menge je nach gewünschter Süße) Anleitung: Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zutaten: 500 g Schweine- oder Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten 2 Zwiebeln, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 2 EL Tomatenmark 2 EL Mehl 2 EL Öl oder Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zutaten: 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Eier 3 EL Semmelbrösel Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL Senf 4 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten 2 Kohlrabi, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butter oder Öl zum Braten Frische Petersilie zum Garnieren Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zutaten: 400 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Penne) 4 Schweinemedaillons 200 g Blattspinat, gewaschen und grob gehackt 150 g Gorgonzola-Käse, zerbröselt 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 250 ml Sahne 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Parmesan zum Bestreuen (optional) Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zutaten: 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte Salz und Pfeffer nach Geschmack Kümmel (optional) 2 Zwiebeln, grob geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Flasche Bier (z.B. dunkles Bier) 500 g Sauerkraut 2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt 2 EL Schmalz oder Öl Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt