Anweisungen:
In einer großen Rührschüssel Mehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die gehackten Pilze unterrühren und darauf achten, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
1 Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und verstreichen Sie ihn, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Ränder anfangen zu bräunen.
Nach Belieben eine Portion geriebenen Käse über eine Hälfte des Pfannkuchens streuen.
Drehen Sie die andere Hälfte des Pfannkuchens vorsichtig über den Käse, sodass eine Halbmondform entsteht. Weitere 2–3 Minuten backen, bis der Pfannkuchen gar ist und der Käse geschmolzen ist.
Nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Sobald alle Pfannkuchen fertig sind, mit gehackten frischen Kräutern garnieren.
Diese herzhaften Pilzpfannkuchen sind eine köstliche und herzhafte Mahlzeit. Sie können das Rezept individuell anpassen, indem Sie weitere Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch oder Kräuter hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack. Genießen!
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