PIZZATEIG

Zubereitung:

1. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen. Lasse es etwa 5-10 Minuten stehen, bis es schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Gieße das Hefegemisch in die Mulde.
3. Füge das Salz und das Olivenöl hinzu.
4. Mische die Zutaten langsam, bis sich der Teig zu formen beginnt. Knete den Teig dann auf einer leicht bemehlten Oberfläche für etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Plastikfolie. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden oder bis er sich verdoppelt hat.
6. Nach dem Aufgehen kann der Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche gelegt und in die gewünschte Form ausgerollt werden.
7. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Pizzapfanne.
8. Jetzt kannst du deine Pizza nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen bei etwa 220 Grad Celsius (vorzugsweise auf Ober- und Unterhitze oder Pizzafunktion) backen, bis der Teig goldbraun ist und der Belag schön geschmolzen und gebräunt ist.

Dies ist ein einfaches Grundrezept. Du kannst den Teig auch im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn später zu verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Mehltypen und probiere aus, wie die Zugabe von Kräutern oder Knoblauch dem Teig eine besondere Note verleihen kann.