Quick`n`Dirty – Schweinefilet in Paprika-Frischkäsesauce

Anleitung:

1. Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Schweinefilet von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten an, bis es durchgebraten ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
4. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Füge die Paprikastreifen hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich werden.
5. Reduziere die Hitze und rühre den Frischkäse in die Pfanne, bis er geschmolzen und zu einer gleichmäßigen Sauce wird.
6. Gib das gebratene Schweinefilet zurück in die Pfanne zur Paprika-Frischkäsesauce und lass es für weitere 2-3 Minuten köcheln, damit es sich mit der Sauce verbindet und noch etwas durchziehen kann.
7. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Optional mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Das ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Schweinefilet in Paprika-Frischkäsesauce, das sich gut mit Reis, Kartoffeln oder Gemüse servieren lässt. Guten Appetit!