Zubereitung Verrine Deviled Eggs:
Salzwasser aufkochen. Lege vorsichtig 6 Eier hinein und härte sie 10 Minuten lang. Dank des Salzes wird es einfacher, die Eier danach zu schälen. Vor diesem Vorgang ist es jedoch wichtig, sie unter fließendem Wasser laufen zu lassen und abkühlen zu lassen.
Während Sie darauf warten, dass die hartgekochten Eier abgekühlt sind, bereiten Sie selbstgemachte Mayonnaise zu. Verwenden Sie dazu das letzte Ei, indem Sie es in eine Schüssel schlagen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Mit dem Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl nach und nach hinzufügen, um die Mayonnaise herzustellen. Mit einem Teelöffel Essig abschließen.
Die hartgekochten Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit einem Löffel Mayonnaise vermischen.
Das Eiweiß mit einem Messer hacken. Die restliche Mayonnaise dazugeben und umrühren. Teilen Sie diese Zubereitung in 2 Behälter auf. Den Schnittlauch zu einem hinzufügen. Gib nichts in die andere Schüssel.
Die Verrines in der richtigen Reihenfolge zusammenstellen: Eiweiß mit Schnittlauch, Eigelb und Eiweiß. Die teuflischen Eier in einem Glas in den Kühlschrank stellen, bis sie servierfertig sind.
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