Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Schälmesser Knoblauchzehen in den Braten stechen.
Nachdem Sie die Pfanne vorbereitet haben, braten Sie den Hochrippenbraten 15 Minuten lang im Ofen.
Drehen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit (160 Grad Celsius) herunter und braten Sie den Hochrippenbraten, bis er Ihren Wünschen entspricht. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Bratens zu überprüfen. Die empfohlenen Kerntemperaturen für medium-rare, medium und well-done Fleisch betragen 135–57 °C, 140–60 °C bzw. 150–66 °C.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren.
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