Rinderbraten im Schnellkochtopf mit viel Sauce

Anleitung:

1. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnellkochtopf erhitzen und das Öl hinzufügen. Den Braten von allen Seiten anbraten, bis er gut gebräunt ist. Danach aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Schnellkochtopf und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie die Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie für einige Minuten mit.
3. Geben Sie das Tomatenmark in den Topf und braten Sie es kurz an, bis es duftet. Gießen Sie den Rotwein in den Topf und lassen Sie ihn kurz einkochen, um den Alkohol zu reduzieren.
4. Den Rinderbraten zurück in den Schnellkochtopf geben. Gießen Sie die Rinderbrühe ein, fügen Sie Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Verschließen Sie den Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen.
5. Kochen Sie den Rinderbraten im Schnellkochtopf je nach Modell für etwa 50-60 Minuten, bis das Fleisch zart ist. Lassen Sie den Druck ab, bevor Sie den Topf öffnen.
6. Wenn die Sauce zu dünn ist, können Sie sie mit Mehl (optional mit Wasser vermischt, um Klumpen zu vermeiden) andicken. Dazu die Sauce abseihen und dann in einem separaten Topf das Mehl in etwas Wasser auflösen und unter ständigem Rühren langsam zur Sauce hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der reichhaltigen Sauce servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und mit Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse servieren.

Dieses Gericht ist köstlich und der Schnellkochtopf sorgt dafür, dass der Rinderbraten schön zart wird, während die Sauce durch die aromatischen Zutaten und den Rotwein reich an Geschmack ist.