Rinderrouladen – Einfach und schnell zubereitet

Anleitung:

1. Rinderrouladen leicht klopfen, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Roulade eine Scheibe Speck legen, dann Zwiebelwürfel und eine Gewürzgurke darauf verteilen.
3. Die Rouladen eng aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
4. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten gut anbraten, bis sie braun sind.
5. Mit Rinderbrühe ablöschen und Lorbeerblatt, Nelken sowie Tomatenmark hinzufügen.
6. Den Bräter zudecken und die Rouladen bei mittlerer Hitze für ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
7. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warm stellen.
8. Die Sauce durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
9. Die Sauce zurück in den Bräter geben, erhitzen und mit Mehl (in Wasser aufgelöst) leicht eindicken, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
10. Die Rouladen mit der Sauce servieren und nach Belieben mit Kartoffeln, Nudeln oder Rotkohl genießen.

Guten Appetit!