q.b.
So bereitest du den
Rindfleischeintopf zu Schritt 1
: Wasche das Gemüse gut und trockne es gut. Die Karotten schälen und zusammen mit dem Sellerie und der Zwiebel mit einem Messer grob hacken 1.
Step 2
Tupfen Sie das Rindfleisch mit Küchenpapier ab und schneiden Sie es dann in mundgerechte Stücke, ca. 3-4 cm pro Seite 2.
Schritt 3
Gießen Sie das Öl auf den Boden eines Topfes mit dickem Boden und braten Sie das gehackte Gemüse vorsichtig an 3.
Schritt 4
Die Fleischstücke 4 dazugeben, die Hitze erhöhen und unter häufigem Rühren anbraten.
Schritt 5
Das Fleisch gibt Flüssigkeiten ab, daher ist es wichtig, dass die Hitze hoch ist und die Bisse gleichmäßig gefärbt sind 5.
Schritt 6
Wenn das Wasser im Fleisch verdunstet ist, mit dem Rotwein ablöschen 6.
Step 7
Lass es verdampfen, dann gib das Tomatenmark und das Wasser hinzu 7. Es riecht nach einem Lorbeerblatt.
Step 8
Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Rindereintopf langsam und mit geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden kochen, mehr Wasser hinzufügen, wenn er zu stark austrocknet 8.
Schritt 9
Überprüfen Sie die Garart des Fleisches, das weich und nicht fadenziehend sein muss. Die Sauce einige Minuten bei starker Hitze einkochen lassen, dann den Rindereintopf heiß servieren
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