Anweisungen
Das Roastbeef 30 Minuten lang aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Besprühen Sie einen großen Topf oder eine Auflaufform mit Olivenölspray und braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es schön gebräunt ist. Dies kann bis zu 10–15 Minuten dauern, verleiht aber viel Geschmack, also lassen Sie es nicht aus!
Legen Sie das Rindfleisch beiseite und löschen Sie die Pfanne mit Weißwein (oder Rotwein oder Rinderbrühe) ab. Kratzen Sie dabei alle braunen Stücke mit der Rückseite eines Holzlöffels in die Brühe.
Zwiebeln und Karotten dazugeben und verrühren, bis sie etwas Farbe annehmen und der größte Teil der Flüssigkeit verschwunden ist.
Geben Sie Rinderbrühe, Sojasauce, Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce, Tomatenpüree, gehackten Knoblauch, Salz und Lorbeerblätter in Ihren Slow Cooker. Zum Kombinieren umrühren.
Fügen Sie das Rindfleisch und dann das Gemüse hinzu und drücken Sie es in die Flüssigkeit. Überprüfen Sie den Füllstand der Brühe. Er sollte bis zur Hälfte Ihres Joints ansteigen. Bei Bedarf mit extra heißer Rinderbrühe auffüllen.
Genießen
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